央廣網北京2月14日消息 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，過去在農村，每逢節慶或者婚禮這樣的喜事，都能見到“流動宴席”。后來，隨著人們生活水平的提高，很多人選擇到飯店去舉辦宴席，一度，農村這樣的“流動宴席”消失不見了。

　　但是最近，“流動宴席”在年前的農村又流行起來了。借助精準定位和服務創新，“流動宴席”也變身成為了高端的“私人訂制”。中國鄉村之聲特約評論員張子雨和您聊一聊轉型后的“流動宴席”。

　　張子雨：今天是臘月二十九，紅火熱鬧的春節近在眼前，對于各位農民朋友來說，這幾年最忙活的事情就是考慮怎么招待各位親戚朋友。

　　過去咱們請客，得自己操持一切事情，從桌子凳子怎么擺，買什么菜，到請哪位大廚，一樣一樣聯系，各家各戶還有可能相互干擾。而互聯網上出現的“線上到線下”業務模式，則給咱們帶來了輕松方便的請客方法，這就是流動宴席。

　　所謂線上，是指通過電話或網上預約，給專辦宴席的“農村大廚”打個電話，商定好大致價格和數量后，線下的“流動宴席”就會在約定時間上門服務。

　　而這種流動宴席的價格并不高，有從事相關行業的大廚師傅就說，同樣一桌菜，在城里的飯館得賣2千塊錢，而用這種新業務，只要一半價錢，甚至更少，就能擺到咱自家的院子里。

　　可見，這流動宴席，既省心又省錢。除此之外，這種新業務其實還提高了從業者的收入。之前，在很多地方，大廚師傅幫別人做飯，都算是幫忙，自然不好張口談價錢，而有了流動宴席的成熟模式，大廚師傅就可以和運營方商量好工資的問題，既有面子，又有里子。

　　咱們回過頭來看流動宴席的業務，其實大家可以發現，人還是那些人，活也還是那些活，但是有了商業模式，原來雜亂無章，費心費力的事情就變得有條有理，而且創造了就業，提升了生活品質。而這也正體現出了商業的巨大作用。

　　順著這個思路，咱們其實也可以考慮一下，是不是還有類似的事情，可以用這種“線上加線下”的思路來進行改造。比方說，咱們鄉村，婚喪嫁娶的事情都非常重要，這也都是可以加以發展的業務，比方說婚慶公司，禮儀公司，都可以成為咱們探索的一個新方向。

　　而這些業務的發展，除了需要從業人員的積極探索之外，同樣也需要各地管理部門的支持。不可否認，這些新業務在探索過程中難免會出現一些瑕疵，比方說，流動宴席可能會帶來亂丟垃圾的情況，而禮儀公司也可能會擾民。這些都是新業務模式發展探索時期難以避免的問題。對于這些情況，管理部門一定要管，只有管得好，才能讓這些新業務健康發展；但是，管理千萬不能一刀切，出點小問題就徹底叫停。嚴格管理，積極引導，才能讓這些卻新業務逐漸成為咱們鄉村生活新方式的重要組成部分。

[責任編輯：孔明 王肖軍]