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食藥監局擬加強校園監管鼓勵廚房配餐間裝攝像頭

2016-12-17 07:27:00 來源：北京青年報

　　國家食藥監局發出通知擬加強校園食品安全監管——

　　鼓勵校園廚房配餐間安裝攝像頭

　　本報訊(記者張小妹)國家食藥監局聯合教育部近日發布《關于進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監管工作的通知》，要求對食堂經營場所進行現場核查合格后方可發放食品經營許可證，同時鼓勵校園廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置，實現食品制作實時監控，公開食品加工制作過程，便于家長進行監督。

　　針對近期一些地方中小學校和幼兒園發生食品安全事件，嚴重影響兒童青少年身體健康和社會穩定，國家食藥監局聯合教育部下發通知，要求進一步加強中小學校和幼兒園食品安全監管工作。在資質審核方面，提高中小學校和幼兒園食堂食品經營許可準入關，重點加強食品安全管理制度、設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查，對食堂經營場所進行現場核查合格后方可發放食品經營許可證。

　　鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置，實現食品制作實時監控，公開食品加工制作過程，便于家長進行監督。中小學校校長和幼兒園園長是校區(園區)食品安全第一責任人，應當將食品安全作為日常管理的重要內容，嚴把原料采購關，嚴格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節。要建立健全飲水衛生安全管理制度，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔、消毒等衛生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛生。此外，各地食藥部門要加強中小學校和幼兒園食品安全監督抽檢，將高風險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象，及時向社會公布監督檢查和抽檢結果。對供餐食品抽檢不合格的，要立即通知中小學校和幼兒園不準食用，并依法查處。中小學校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品。

編輯：鞏盼東

關鍵詞：校園;藥監局;攝像頭;廚房;食藥

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