央廣網(wǎng)烏魯木齊5月29日消息（記者吳卓勝 烏魯木齊臺(tái)記者陳思雅）端午佳節(jié)，吃粽子是不可缺少的。甜棕蘸白糖、咸味里加肉，受南北方文化的影響，粽葉飄香的端午節(jié)市民可選的粽子口味也是越來越多。

　　走進(jìn)烏魯木齊青年路好家鄉(xiāng)超市，琳瑯滿目的花式粽子賺足了市民的眼球。蒸蒸日上、粽里尋花、福悅家舍……青年路好家鄉(xiāng)店生鮮部經(jīng)理林付君說，在這些主題的渲染下，包裝精美的粽子禮盒其實(shí)還不是市民挑選的原因，哪一種口味更能滿足自己的味蕾才是首選：“我們粽子的口味上推出了無糖的、低糖的、鮮花的、水果的、蓮藕的，價(jià)錢禮盒在去年的基礎(chǔ)上略有下降，基本都在100多到200多。”

　　林付君告訴記者，甜咸兩種口味的粽子從銷量上來看基本上是五五分成，而口味的偏好，也源自不同地域的不同文化。記者在烏魯木齊友好勸業(yè)市場(chǎng)看到，經(jīng)營了十年手工粽子生意的李氏哥倆忙的不可開交，這些天他們每天要做近4千個(gè)香粽。弟弟李斌說，不是所有的粽子包法都一樣，南北粽子就有很大的不同：“拿兩片粽葉相對(duì)，做個(gè)斗，在中間放一把米，然后把分好的豆沙餡放在中間，整理一下成型。南方粽子相比北方粽子相對(duì)復(fù)雜一點(diǎn)，肉它需要腌制，然后蛋黃配一些蔬菜，要不然太膩了。”

　　烏魯木齊市餐飲協(xié)會(huì)秘書長白京堂說，無論是南方的咸蛋肉粽，還是北方的白糖甜棕，都具有2000多年歷史文化背景：“由于過去交通不發(fā)達(dá)，所以好多都是就地取材，北方生產(chǎn)小棗，那我包粽子就用想小棗，南方也是采用當(dāng)?shù)氐氖巢模�包括葉子也一樣，北方用葦葉，南方用竹葉、荷葉，一陰一陽要協(xié)調(diào)，而粽子米屬陽的、葉子屬陰的，陰包陽這種食品非常符合中國哲學(xué)理念。”