“今年生意特別好，現(xiàn)在每天能賣出1000只鵝！”汕頭蘇南勤記鹵鵝第五代非遺代表性傳承人李梓毅對第一財經(jīng)表示，在汕頭無鹵鵝不成宴。“汕頭人過年，家家飯桌上必有一道蘇南鹵鵝。”隨著年味漸濃，店里的非遺鹵鵝也成為游客人手一份購買的手信。

　　今年春節(jié)，游客將目光投向歷史悠久、文化底蘊豐厚的小城。美團旅行數(shù)據(jù)顯示，伴隨返鄉(xiāng)與旅游熱潮，1月中旬開始，國內(nèi)四五線城市的春節(jié)酒店訂單走高。景德鎮(zhèn)、漳州、運城、崇左、開封、瀏陽、黃岡、宜春、潮州、攀枝花，成為春節(jié)非遺熱門小城Top10。

　　作為“春節(jié)”被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作品名錄后的第一個春節(jié)假期，今年春節(jié)“非遺過大年”的概念被帶火。美團旅行數(shù)據(jù)顯示，2025年1月1日以來，“春節(jié)旅游”整體搜索量同比上漲328%。“非遺”搜索量同比增長174%，“非遺體驗”搜索量同比增長168%，“非遺手工”搜索量增長321%。

　　知名的非遺文化也帶動了小城其他非遺項目的熱度。在潮汕，英歌舞至今已有數(shù)百年歷史。在潮汕民間，英歌舞被視為揚正壓邪、吉祥平安的象征。美團旅行數(shù)據(jù)顯示，2025年1月1日以來，國家級非遺“英歌舞”搜索量同比上漲582%。揭陽、深圳、汕頭、廣州、佛山、東莞、潮州、肇慶、韶關、惠州游客最喜歡搜索英歌舞。

　　被英歌舞吸引而來的游客，也會嘗試潮汕當?shù)氐钠渌�非遺文化，例如潮州紅桃粿。2019年,“潮州紅桃粿制作技藝”入選潮州市第八批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。美團旅行數(shù)據(jù)顯示，2025年1月1日以來，“紅桃粿”搜索量同比上漲194%。汕頭DIOTEL潮酒店總經(jīng)理馬蘭對第一財經(jīng)表示，目前消費者正從傳統(tǒng)的觀光旅游轉(zhuǎn)向深度體驗游，酒店希望推出非遺體驗項目吸引游客。“剪紙這類體驗太考驗耐心和時間，紅桃粿既是汕頭的傳統(tǒng)習俗，制作過程也不復雜，因此針對住店客人推出了嘗試紅桃粿的項目。”在高峰期，一天內(nèi)有60多位客人體驗了該項目。

　　從酒店近期的預訂情況看，馬蘭表示從1月20日至2月10日都已滿房，酒店預計約有30%到40%的顧客會選擇體驗制作紅桃粿。

　　去小城，學非遺手藝，成為00后過年新選擇。美團旅行數(shù)據(jù)顯示，2025年1月1日以來，國家級非遺“景德鎮(zhèn)手工制瓷”相關體驗搜索量同比上漲524%。“春節(jié)干點啥，來景德鎮(zhèn)‘捏泥巴’。”近期，社交媒體上關于春節(jié)去景德鎮(zhèn)學陶藝的帖子多起來。在社交平臺上，有不少人分享了花4小時靜下心來學做陶瓷的經(jīng)歷，甚至在景德鎮(zhèn)連住幾天，跟著非遺傳承人，沉浸式學習非遺手藝。

　　這也帶動景德鎮(zhèn)春節(jié)期間文旅訂單明顯上升。“景德鎮(zhèn)陶溪川酒店”搜索量上漲442%，“景德鎮(zhèn)陶陽里歷史文化旅游區(qū)”搜索量上漲615%。南昌、上饒、合肥、上海、深圳、北京游客喜歡搜景德鎮(zhèn)，游客中00后年輕人占比高達26%。

　　除了相關的非遺體驗，鹵鵝等潮汕非遺美食也受到關注。李梓毅介紹，自家鹵鵝技藝已傳至五代，被汕頭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄官方收錄。過去店內(nèi)的鹵鵝是當?shù)鼐用褓徺I作為年夜飯菜品或者拜年送禮的必備菜，今年隨著“非遺履行”熱度升高，更多外地游客也來打卡這道極具潮汕年味兒的必吃菜。

　　受英歌舞的影響，今年春節(jié)潮汕地區(qū)成為熱門旅游地區(qū)，“英歌舞帶動了城市的流量，目前店內(nèi)的鹵鵝銷量同比去年翻了5倍。目前每天銷量超過上千只，到了春節(jié)的客流高峰期銷量會更高。”李梓毅表示，目前店內(nèi)70%的顧客是本地居民，預計年初二過后店內(nèi)將迎來客流高峰，約有80%的顧客為外地游客，一天將接待上千桌客人。

　　近期店內(nèi)加班也成為常態(tài)，李梓毅表示“近期最高峰的時候，門店的40個人從凌晨鹵鵝鹵到隔天凌晨沒有休息，一休息鵝就不夠賣。”此外，為了迎接春節(jié)“非遺味蕾游”的流量，門店已經(jīng)招聘了許多兼職，人員儲備較往常增長接近3倍。

　　除了汕頭的鹵鵝，列入湖北省級非遺的黃州東坡肉在2025年1月1日以來，搜索量同比增長198%，也成為本地和異地消費者年節(jié)熱選美食。

　　從旅游經(jīng)濟看，非遺旅行正吸引更多年輕游客走入四五線城市，感受非遺與歷史文化古跡，體驗不同業(yè)態(tài)的小店。