央廣網(wǎng)財(cái)經(jīng)3月13日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，在今年的全國兩會(huì)上，食品安全話題仍然是代表和委員們討論的重中之重。李克強(qiáng)總理更是在政府工作報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。

　　對(duì)于應(yīng)該如何加強(qiáng)食品安全，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長王偉認(rèn)為，政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)都責(zé)無旁貸。從政府層面來說，要加快食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革，改變“多頭管理”的局面。

　　王偉：現(xiàn)在國家把工、商、質(zhì)、檢這幾個(gè)方面都集中在一個(gè)部門，就減少了政府的管理環(huán)節(jié)。環(huán)節(jié)縮短了，監(jiān)控的力度和強(qiáng)度就會(huì)更大。

　　王偉說，行業(yè)協(xié)會(huì)則應(yīng)該幫助企業(yè)筑起食品安全的防火墻。

　　王偉：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)從2005年開始，就在推動(dòng)一項(xiàng)叫食品安全師的培訓(xùn)工作。實(shí)際上就是為了配合食品安全法，里面有一條規(guī)定，要在企業(yè)配置專職的食品安全人員，這幾年在全國已經(jīng)培訓(xùn)了8000多名食品安全師。

　　至于企業(yè)層面，王偉提醒，原料環(huán)節(jié)對(duì)于食品安全來說尤為重要。以知名涼茶品牌加多寶為例，王偉認(rèn)為加多寶實(shí)行的“基地+農(nóng)戶”的多種模式值得推廣。對(duì)此，加多寶集團(tuán) 品質(zhì)與資源管理總經(jīng)理龐振國向經(jīng)濟(jì)之聲介紹了這一模式。

　　龐振國：一種就是通過公司，農(nóng)戶，基地。農(nóng)戶跟我們基地的發(fā)展商來簽合約，基地的發(fā)展商給我們供貨，這個(gè)叫定向采購，他一定要按照我們的要求，來進(jìn)行一系列要求的落實(shí)跟管理，如果他們不配合或者他們做的不夠的時(shí)候，那我們直接就要淘汰了，另外一種就是我們自己建的基地，我們的人員參與管理，我們的人員進(jìn)行采收加工。

　　龐振國說，源頭管理做得好，食品安全溯源體系自然也會(huì)搭建到位。

　　龐振國：你在市面上找到的一罐加多寶產(chǎn)品，我很快的就能把跟他質(zhì)量相關(guān)的所有信息找到，就能知道是哪個(gè)工廠生產(chǎn)，那條線生產(chǎn)，是什么個(gè)人生產(chǎn)，用的哪些物料，是那個(gè)供應(yīng)商供的。